Le fette biscottate sono un alimento simbolo della colazione all’italiana, amate per la loro croccantezza, leggerezza e versatilità. Derivano da un processo di doppia cottura del pane, che le rende secche e a lunga conservazione, perfette da abbinare a marmellate, miele, creme spalmabili, ma anche a condimenti salati. Originariamente pensate come alimento da viaggio o da trincea, oggi le fette biscottate sono presenti nella maggior parte delle cucine italiane. Esistono in numerose varianti nutrizionali: integrali, senza zuccheri aggiunti, arricchite con fibre o cereali, ideali per chi segue una dieta bilanciata. Tuttavia, un recente richiamo alimentare ha messo sotto i riflettori proprio questo prodotto così comune. Il Ministero della Salute ha segnalato un rischio chimico legato alla presenza di micotossine, in particolare deossinivalenolo (DON), in diversi lotti di fette biscottate integrali.
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Micotossine nelle fette biscottate: cosa sono e perché preoccuparsi
Le micotossine sono tossine naturali prodotte da muffe che possono svilupparsi nei cereali, soprattutto in condizioni di umidità o conservazione inadeguata. Il deossinivalenolo, pur non essendo classificato come cancerogeno, può causare disturbi gastrointestinali e altri effetti indesiderati se assunto in grandi quantità. Per questo motivo, il Ministero ha disposto il ritiro immediato di diversi lotti di fette biscottate integrali. È importante controllare l’etichetta dei prodotti prima di consumarli. I prodotti interessati dal richiamo includono fette biscottate integrali a marchio:
1) La Frumenteria – Lotti: 12E25, 16D25, 17D25, 30D25;
2) Coop – Lotti: 14E25, 16D25, 17D25.
Tutti questi prodotti sono stati confezionati presso lo stabilimento DPG SRL di Andezeno (TO). I prodotti contengono farina integrale e, nel caso del marchio Coop, anche olio di semi di girasole alto oleico.
Cosa fare se hai acquistato uno dei lotti ritirati
Chiunque possieda una confezione appartenente ai lotti segnalati è invitato a non consumare il prodotto e a riportarlo al punto vendita per ottenere il rimborso. Si tratta di una misura precauzionale, ma fondamentale per garantire la sicurezza dei consumatori. Le fette biscottate rimangono un alimento sano e pratico per la colazione, ma episodi come questo ricordano l’importanza di controllare sempre le etichette e di seguire le segnalazioni delle autorità sanitarie. Per restare aggiornati su ritiri alimentari e allerte del Ministero della Salute, è consigliabile consultare regolarmente i canali ufficiali.